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外国三大名汤:罗宋汤、冬阴功汤和奶油蘑菇汤

2020-02-24

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喝汤不是中国人的专利,外国人也喝汤。那么外国哪些汤有食疗养生的作用呢,其实不如说说我们都熟悉的罗宋汤、冬阴功汤、还有奶油蘑菇汤吧!

三大名汤之冷热两吃的俄罗斯罗宋汤

做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁。复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成汤以后冷热两吃,冷吃更甜,热吃更酸,风味各不相同。

原料:牛腩500g、土豆半个、番茄2个、洋葱半个、胡萝卜半根、西芹1根、香叶2片、蒜1瓣、番茄酱40g、橄榄油30ml、胡椒粉、盐少许

外国三大名汤:罗宋汤、冬阴功汤和奶油蘑菇汤的养生功效

做法:

1、把牛腩洗净后切成约2cm见方的丁,土豆、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后全部切成1cm见方的丁,番茄切成小块、大蒜切片备用。

2、将切好的牛腩放入锅中汆煮3分钟去除血污后捞出冲洗干净。

3、炒锅中放入少许油,待油热后放入蒜片和洋葱丁,炒出香味后放入土豆丁、胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟盛出备用。

4、再往锅中倒入少许油,待油热后放入番茄块和番茄酱,用中火炒出汁水,再加入适量清水用小火煮5分钟成为番茄酱汁。

5、在汤锅中倒入焯过水的牛腩,加入炒好的番茄酱汁,再加入适量清水没过牛腩,放入香叶、盐大火烧开后转小火炖煮4个小时,待牛腩软烂时,加入步骤(3)炒好的蔬菜丁和胡椒粉,再继续煮15分钟即可。

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