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清蒸多宝鱼怎么做最有营养

2020-03-24

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一、清蒸多宝鱼简介 二、清蒸多宝鱼图片 三、清蒸多宝鱼怎么做最有营养四、清蒸多宝鱼怎么做营养会流失五、清蒸多宝鱼各食材的处理方法 一、清蒸多宝鱼简介多宝鱼又叫做欧洲比目鱼在中国称“多宝鱼”,港人根据英语译音翻译过来的。清蒸多宝鱼不单单胶质蛋白含量高而且味道鲜美营养丰富还有滋润皮肤和美容的功能且能补肾健脑助阳提神如果经常吃还能滋补健身提高抵抗力。多宝鱼的体型大且圆扁这道菜要摆盘好看的话最好是需要采购一个大大的圆盘这样才能看起来更加美观。这道菜看上去很高大上其实做法十分的简单零厨艺也能做出自家私房菜的味道。多宝鱼生长很快从产卵孵化到养成商品鱼出售仅需月时间当年投资当年获利而且其经济价值高、抗病力强、饵料转换率高、耗氧量低、适合高密度养殖是个很有发展前途的优良养殖品种。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质头部及尾鳍均较小鳍条为软骨;体内无小骨乱刺内脏团小、出肉率高肌肉丰厚白嫩胶质蛋白含量高营养丰富味道鲜美还对皮肤有好处且能补肾健脑助阳提神,经常食用可以滋补健身提高人的抗病能力。清蒸多宝鱼图片 二、清蒸多宝鱼怎么做最有营养、在市场购买鲜活的多宝鱼重量最好在斤半左右以后去除内脏和鱼鳃,最好是让卖鱼的帮忙去掉鱼鳃内脏等。回家后反复用清水冲洗直至不留血水为止。、用刀在鱼身上斜切个花刀这样是为了让鱼肉更快熟更加容易入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍腌制分钟。、蒸锅中放入适量水烧开后将适量姜片、葱段放在鱼身上将鱼放入蒸锅。、大火蒸分钟后可以用筷子从鱼身上刺过辨别鱼是否蒸熟如果筷子不费劲地穿过鱼身证明火候刚刚好。、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝越细越好切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻洗去粘液浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。、鱼蒸好以后扔去姜葱倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。、炒锅烧热汤匙的油成热油冒烟时关火将油刺在葱丝上。、趁烧油的锅还有余温将蒸鱼豉油倒入再加入少量的水。、最后将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去用适量的香菜围边即可。 三、清蒸多宝鱼怎么做营养会流失、温度过高是导致多宝鱼营养流失的原因之一,而且豉油不要淋在鱼的身上要淋在边上吃的时候点一下这样不会太咸影响了鱼的鲜味。、久煮也会导致鱼的营养流失,口感不好,一定要精确控制蒸鱼的时间。四、清蒸多宝鱼各食材的处理方法清蒸多宝鱼的配料不需要太多,主要食材包括以下:新鲜多宝鱼一条斤半左右、葱根、姜块、盐茶匙克、料酒汤匙、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。对于食材的处理有以下几点需要注意的:、多宝鱼一定需要新鲜活杀的市场上宰杀好后越快烹饪越好;、清蒸时只需要码足了葱姜就够了不需要料酒这样保留鱼的原汁;、最后放上葱丝、红椒丝浇上热葱油很关键这道菜就的色和香就有了调味就留给蒸鱼豉油;、蒸熟后把碟里面的水倒掉不喜欢姜片和葱段可以丢掉;、鱼身垫点儿葱姜可以使鱼悬空便于入味。

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